打工十年一场空，摆摊三年变富翁。快节奏的城市建设中，就连地摊经济也正争先恐后地蓬勃发展。
从过去被城管追得满街跑，到便衣警察入伙做煎饼果子摊贩,实在是让人很难想象这短短几年里，小吃摊都经历了什么样辗转反侧的命运。
在无数个想要辞职去摆摊的夜晚中，年轻人暗暗发誓：连马云、刘强东都曾创业摆地摊，下一个靠摆摊入门的商业巨头一定就是自己！
如果你正被这波摆摊热潮燃烧得头脑发热，且正在去裸辞摆摊的路上，请先缓缓。说不定看完以下这些摆摊事迹后，你又开始对这个行业有了新的定义。
不知道是谁先走漏了风声，以至于如今技术生疏的煎饼果子摊主，都传说是“便衣警察为了勘查犯人而假扮的”。
本以为推车背后的厨师、厨娘们各个都好比神厨小福贵，动动小手就能把食材变成人间美味。长大后才发现，原来还有人公然利用上班时间摊一坨烂面糊。
说到“便衣”出摊，就不得不情景还原这个经典的翻车视频：在一个黑漆漆的角落里，某位下班回家的网友看到了一个煎饼果子推车。饥寒交迫的她，决心成为这个小摊当晚的*位顾客。
视频中这位据说摊饼资历长达七八年的摊主大哥，先是往锅里甩上厚厚一坨面糊。紧跟着拿出刷水泥的架势，把饼摊成薄厚不均的样子。单手打个支离破碎的鸡蛋后，他在滚烫中徒手给饼翻了个面。
然后熟练地错把鸡柳当成香肠从竹签上撸下来。被提醒放错东西后，他快刀斩乱麻地掰碎了本该直接放进去的香肠。当然，紧张的他必然还需要顾客提醒加薄脆和生菜。
热腾腾出锅，塑料袋里饼是饼、菜是菜。网友表示，活这一遭实属是*次吃到散装的煎饼果子。
摊主佛系笑对惨淡的营业额，实在让人很难不怀疑，这推车的背后，到底是来体验人生的富家公子，还是正在“认真”营业的便衣警察。
更有不少真·小吃摊主为了蹭上便衣摆摊翻车的热度，故意将食物做得破烂不堪。
“便衣摊煎饼”的热度，不会让一个小吃摊靠翻车躺赢一辈子。真正想长期盈利还得靠老老实实地磨练线 摆摊的尽头是把潮流变现？
网友说，距离摆脱土狗身份，自己只差一次地摊之旅。毕竟在那里，所有的流量密码都被这群年轻人变成了摊位主题。
身在海外的小温同学，在看了许多成功案例后，也策划了一次摆摊。他选择了年轻人根本无法拒绝的奶茶作为主销产品，甚至考虑到现场制作的复杂性，采取了代购的方式。
可小温万万没想到的是，偏偏市集现场一半都是真能对奶茶说“不“的自律狠人，而剩下一半也因摊位无法提供冰量、糖度、加不加啵啵的变量而遗憾离开。
5元一杯的成本价，从一开始的7元一杯、一路跌到4元、变成半卖半送，200杯辛苦扛回来的奶茶最后演变为朋友内部的自营自销。虽然一开始也没指望靠这次摆摊赚大钱，但是小温同学线美金，连路费和摊位费都挣不回来。
对于车尾厢市集的策划人小Win来说，市集和摆摊不仅仅是为了增加收入，更是为了集结一帮年轻人一起带旺广州的摆摊文化。
报名摆摊的人，有的是像小Win一样已经坐拥实体店、借着活动做宣传的店主，也有的是抱着创业的想法，借着市集来试试水，提前做试运营的准创业人。
每一个摊位、每一辆小车的背后，都代表着不同的地方特色、饮食文化和许许多多属于普通人的故事。
现在摆摊的品类一再更新，许多摊主们已经实现了从单车变三轮车、三轮车变汽车。但不论如何改变，人们对摆摊的期盼和热情、摊主和顾客之间搭建的人间烟火自始至终都未曾离开过。
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