河南这样一农业大过工业的地方，人们寻求自我慰藉和解脱的方式一般有两种——一种是宗教，另一种则是美酒。
这是一座在酒精里泡大的城市，同时也是一座鄙俗的城市。它兼具了酒的沉醉与暴烈，这城市的深处有一种野蛮的力量。整座城市似乎都在醉意中摇摇晃晃地行走，黄河从城市中间一言不发地穿过，每个人都神色凝重动作迟缓，像是刚刚从一场宿醉中醒来。
一个外地人来到河南，如果没在酒桌上狠狠地醉过一次，就得不到更广泛的信任。如果没有饭局酒场，激情就会减半，事情就会受阻，时光如刀会迅速将你收割。
河南人喝酒从无那种假模假样地轻轻摇荡着杯底浅浅的一点红酒的小资作派，从来都是真正的狂喝滥饮，瞬息之间，就把自己变成了一座奔跑的火炉。
这不禁让我想起了很多年前兰州酒桌上的场景：一行人几杯烈酒下肚，立刻燃烧起来，并且开始尽情的放纵自己，当地的一位朋友禁不住对手抓羊肉的独特魅力津津乐道起来：“男人吃了女人受不了，女人吃了男人受不了；全家吃了邻居受不了，种在土里地球受不了”。
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